About Us

Benvenuti su GluGood, la guida per rendere la vita di un turista celiaco semplice come dovrebbe essere.

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Siamo Francesca e Federico, una coppia di giovani sognatori, a cui piace mettersi in viaggio per costruire nuove esperienze.

Io (Francesca) sono intollerante al glutine da circa 3 anni. Nonostante non sia celiaca (fatto comprovato da numerosi esami sostenuti) anche la minima contaminazione di glutine mi fa stare molto male! Ed è proprio per questo che sono attenta a tutti gli effetti al discorso contaminazione. L'importanza dell'attenzione verso la contaminazione è uno dei pilastri a cui tengo presente quando cerco di consigliare un ristorante su GluGood.

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Io (Federico) sono cresciuto in una famiglia di celiaci. Mia sorella ha scoperto di essere celiaca all'età di 17 anni, ovvero intorno al 2010, quando io avevo 12 anni e quando la celiachia non era ancora un disturbo molto noto alla società e non c'era molta disponibilità di cibo senza glutine. Mio padre ha scoperto successivamente di essere celiaco e dunque nella mia famiglia siamo stati sempre abituati a trattare insieme cibo con e senza glutine prestando attenzione al discorso contaminazione da glutine. Io non sono (ancora) celiaco, ma so che in futuro non è impossibile che lo possa diventare anche io.

Infine, la mia presenza nello "staff" di GluGood è fondamentale perché qualcuno dovrà pure assaggiare un piatto gluten free per confrontarlo con uno normale, no?

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Questo sito web nasce dalla nostra esperienza di turisti alla ricerca di posti dove mangiare (bene) senza glutine. In passato abbiamo a nostra volta consultato siti web e blog di questo tipo, e continuaremo a farlo. A nostra volta volevamo essere parte di questo processo, apportando il nostro contributo alla causa, con un solo obbiettivo:

"Make celiac life easy".

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Grazie della visita!

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Franci e Fede